Malzemeler ;
1/2 lahana
300 gr kıyma
1 su b. pirinç
2 orta boy soğan
1 çorba k. domates
salça
1 çorba k. biber
salçası
3-4 çorba k.
domates sosu
karabiber, nane,
kimyon, tuz
sıvı yağ
tereyağ
1 bardak su
4-5 dal maydonoz
Yapılışı
Tencerenin yarısına sıcak su ve tuz ekleyerek kaynatın
lahana yapraklarını ayırarak bu kaynayan suyun içinde 5 dk haşlayıp çıkarıyorın
.
Harcı için kısık ateşe kapaklı bir tavada kıymayı kendi
yağında kavuralım ardından sıvı yağ ekleyip daha önce rendelediğimiz soğanı
kavurun,
salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar cevirin, pirinci ardından da domates sosunu ekleyip
2-3 dk daha kavurmaya devam edin daha sonra iç harcımızın altını söndürüp içine
baharatları ve maydonozu ekleyin. soğumuş olan lahana yapraklarını kesme
tahtasının üzerine serip kalın kısımlarını ezin içine harcımızı koyup sarın.
tüm lahana yaprakları bitene kadar bu işlemi tekrarlayıp tencereye sarmadığımız
kalan lahana yapraklarından 2-3 tanesini tabanını kaplayacak şekilde dizip
üzerine lahana sarmalarımızı düzenli bir şekilde dizin başka bir kapta 1 bardak
suyun içinde salçayı eritip tencereye dökün. aralarına parça parça tereyağ atın
tencerenin kapağı kapalı biçimde 30 dk. kadar kısık ateşte pişirin.
Yoğurtla sıcak olarak servis edebilirsiniz,